Бензоат натрия Е 211

Метаболизм и токсичность Е211 (e211) - бензоат натрия хор. всасывается, через коэнзим А связывается с аминокислотой гликоколом в гиппуровую кислоту и в таком виде выводится через почки. На животных, в организме которых отсутствует такой путь обезвреживания ядов, например на кошек, бензоат натрия оказывает токсичное действие уже в малых количествах. Бензоат натрия Е211 (e211) гигиенические нормы - ДСП 5 мг/кг веса тела в день (для бензойной кислоты). Содержание бензойной кислоты 83,6%. Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе рабочей зоны 5 мг/м3, класс опасности 3. Codex: См. БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА.
Бензоат натрия Е211 (e211) в РФ разрешён в жировых эмульсиях (кроме сливочного масла) с содержанием жира более 60%, маслинах (оливках) и продуктах из них, джемах, мармеладах, желе, повидле с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции, соусах эмульгированных с содержанием жира более 60%, желе для заливных блюд в количестве до 500 мг/кг;
Бензоат натрия Е211 (e211) в РФ разрешён в жировых эмульсиях (кроме сливочного масла) с содержанием жира менее 60%, томатопродуктах (кроме соков), соусах эмульгированных с содержанием жира менее 60%, соусах неэмульги- рованных, глазированных в сахаре (кондированных) фруктах и овощах, пряностях и приправах в количестве до 1 г/кг;
Бензоат натрия Е211 (e211) в РФ разрешён в свёкле столовой варёной, овощах маринованных, солёных или в масле (кроме маслин), пресервах из рыбы, включая икру, креветках варёных, биологически активных добавках к пище, жидких в количестве до 2 г/кг; в напитках безалкогольных ароматизированных в количестве до 150 мг/кг;
Бензоат натрия Е211 (e211) в РФ разрешён в безалкогольном пиве , спиртных напитках с содержанием спирта менее 15 об.%, солёной и вяленой рыбе в количестве до 200 мг/кг; в десертах на молочной основе, не обработанных теплом в количестве до 300 мг/кг;
Бензоат натрия Е211 (e211) в РФ разрешён в жевательной резинке, готовых салатах , горчице, диетических лечебно-профи лактических пищевых пр