Нормативно-техническая документация ТУ 9199-024-15362230-2013
Внешний вид белый кристаллический порошок
Применение в пищевой промышленности в качестве: стабилизатора при производстве сгущенного молока, сливок, сухого молока и сухих сливок; пищевой добавки к соли, для понижения содержания натрия; питательной среды для дрожжевых культур; желирующего агента, придающего необходимую консистенцию; антислёживающего агента (антикомкователь) продуктов питания.