Капуста квашеная ручной нарезки и специального приготовления с болгарским перцем

Фасовка:
- стаканчик 0,25 кг - 36 руб.
- ведро 0,5 кг - 70 руб.
- ведро 5 кг - 480 руб.
- ведро 10 кг - 955 руб.

Ква́шеная капу́ста — национальное блюдо многих стран, в том числе Германии, Польши, Чехии, Украины, России и др., продукт питания, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении. Квашеная капуста широко используется в салатах и гарнирах, полезна для здоровья, способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению.

Кстати, вместе с капустой можно квасить другие овощи, и даже фрукты (яблоки). Тогда свойства квашеной капусты усиливаются за счет добавления к ней других овощей и ягод (яблок, брусники, клюквы и т. п.). Они отлично проквашиваются, дополняют вкус и аромат капусты, что делает ее еще аппетитнее, и при этом сохраняют все свои лечебные свойства. Например, морковь – компонент, который в капусту класть положено по классическому рецепту, – обогащает конечный продукт провитамином А (каротином). Сладкий перец, клюква и брусника – не только каротином, но и витамином С, а уже упомянутые яблоки – витамином С и Р (хлорогеновой кислотой). Также в капусту можно добавлять различные специи (лавровый лист, анис, тмин, черный перец). В них содержатся фитонциды и эфирные масла, которые стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта и способствуют уничтожению микробов.