Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% 360 гр.(Филимоновский)

Сгущенное молоко — консервированный молочный продукт. Считается, что сгущенка — это сгущенное молоко с сахаром.

19 августа 1856 года американский промышленник Гейл Борден запатентовал сгущенное молоко с сахаром. Он первым изобрел промышленный способ производства этого продукта, открыв способ вакуумного сгущения молока.

Сначала американец пытался кипятить молоко в кастрюле на песке, подогреваемом древесным углем, а затем добавлял в молоко сахар. Полученная жидкость действительно могла храниться месяцами, но на вид была неаппетитна: при длительном кипячении сахар в молоке становился серо-черным. Почти два года Гейл пытался исправить положение, пока не увидел, что кухарка смазывает кастрюлю жиром, чтобы пища не пригорела. В лаборатории изобретатель в точности повторил ее действия перед процессом выпаривания молока и наконец получил продукт, который мы сейчас называем сгущенка.

В 1858 году в ста милях севернее Нью-Йорка, открылся первый в мире завод по производству сгущенного молока «Борден-компани». Но только через 10 лет появился бактериологический анализ, ставший необходимым при производстве молока, и началось усовершенствование процесса пастеризации. Тогда-то cгущенка и стала тем продуктом, который мы знаем и любим сейчас.

Первый завод по изготовлению сгущенного молока в России появился в 1881 году под Оренбургом.

Существует легенда, что первым оценил замечательный вкус вареной сгущенки Анастас Иванович Микоян, председатель Президиума Верховного Совета СССР. Якобы его сын однажды сварил банку сгущенного молока, чтобы проверить, взорвется она или нет. Опыт не удался, но продукт, получившийся в результате, понравился и сыну, и отцу. По другим данным варить сгущенку придумали на фронте, в солдатских котелках.