Панировка хрустящая НЕЖНАЯ, не сухари, от производителя для HoReCa оптом

НЕЖНАЯ сухая панировка от ТМ «Авторфуд» — специализированное технологическое решение для создания деликатной, хрустящей текстуры готовых блюд.

Продукт разработан специально для пищевых производств, фабрик-кухонь. Наша сухая смесь идеально подходит для панирования изделий из диетического куриного филе, индейки, белой рыбы, сырных палочек и нежных овощных закусок. Вкус вообще без остроты, но с сохранением вкусового баланса.
Рецептура смеси базируется на компонентах мелкой фракции с тонким, едва уловимым сливочно-пряным ароматом, полностью лишенным остроты или навязчивых специй. Благодаря мелкому помолу, панировка обволакивает полуфабрикат аккуратным, ровным слоем «миллиметр в миллиметр», маскируя дефекты разделки и придавая блюду бархатистый вид. Смесь моментально схватывается на поверхности продукта, формируя тончайшую изолирующую оболочку, которая удерживает естественную влагу внутри мяса и гарантирует текстурную корочки без эффекта жесткой сухой корки.

Основные характеристики:
• Производитель: ООО Сибальянс, ТМ Авторфуд, г. Новосибирск
• Тип продукта: нежная сухая панировка мелкого помола, пищевой концентрат.
• Вкус: мягкий, деликатный, сливочно-базовый (без остроты и ярких акцентов).
• Назначение: тонкое панирование наггетсов, нежных стрипсов, сыра, морепродуктов и овощей.
• Условия хранения: строго в сухих крытых помещениях
• Срок годности: 12 месяцев со дня производства.

Где применяется:
Сухая нежная панировка позволяет стандартизировать выпуск продукции:
• В детском и диетическом меню (в кафе, школьных комбинатах питания, санаториях);
• На мясоперерабатывающих комбинатах при формовании и обсыпке котлетной группы и наггетсов;
• В ресторанных сетях европейской и азиатской кухни для создания легких закусок во фритюре.

Условия поставки:
• Точка отгрузки: производственный склад в г. Новосибирск
• Транспорт: бесплатный подвоз партии товара до распределительного терминала любой ТК в Новосибирске.
• Документация: оформление договора поставки, предоставление деклараций соответствия EAC и паспортов качества

Наши преимущества продукта:
• Идеальный колер. При термообработке панировка приобретает равномерный светлый розовато-золотистый оттенок, не темнеет и не пережаривается.
• Минимальная впитываемость масла. Мелкопористая структура кляра препятствует проникновению лишнего жира внутрь блюда, сохраняя его легким и снижая расход фритюрного масла.
• Улучшенная адгезия. Не осыпается с полуфабрикатов при фасовке и заморозке, сохраняя идеальный товарный вид продукта при транспортировке до конечного потребителя.