ЖИР СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Жиры специального назначения - жировые продукты с массовой долей жира не менее 98%, изготавливаемые для различных отраслей
промышленности из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления животных жиров и
их смесей, с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
В молочной промышленности ЖСН применяют при производстве:
Молокосодержащих продуктов, изготовленных по технологиям: сыра
(твердых, полутвердых, мягких, рассольных), плавленого сыра
(ломтевых, копченых, колбасных).
Молокосодержащих продуктов пастообразных с различными
наполнителями, сметаны, творога, сырков и десертов глазированных,
сквашенных продуктов и пастеризованных напитков, крема с
творогом.
Молокосодержащих консервов — сухих или концентрированных
(сгущенных).
Мороженого.
В масложировой промышленности ЖСН используют при производстве
спредов.
В мясоперерабатывающей промышленности ЖСН
применяется при изготовлении колбасных изделий,
полуфабрикатов, мясных консервов.

Ссылки на соцсети:
✅ TL: https://t.me/sargasap
✅ VK: https://vk.ru/sargasap
✅MAX: https://max.ru/join/PJzfWjgJfARTC0iLlm9yTjimmCpRnGlHSp_Yl0BsktU
✅ Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/sargasap_secreta_prosperae_ciborum_productionis