Сухой концентрат «Соус Демиглас» — это профессиональное решение для приготовления насыщенного, ароматного соуса с глубоким вкусом тушёного мяса, лука и специй. Идеально подходит для ресторанов, кафе, столовых и домашних кулинаров, ценящих богатый вкус и экономичность.
Всего 1 кг концентрата даёт 10 литров готового соуса — это выгодно и удобно для массового приготовления блюд. Соус отлично сочетается с мясом (говядина, свинина, баранина), птицей, крупами и пастой.
Традиционный демиглас — основа французской кухни, и теперь вы можете приготовить его без длительного варения бульонов и уваривания. Просто добавьте воду — и получите соус ресторанный уровень за 15 минут.
Преимущества
Экономичность — 1 кг сухого концентрата = 10 л готового соуса — идеально для бизнеса и больших семей
Простота приготовления — не нужно варить бульоны по 6 часов
Профессиональный вкус — глубокий, мясной, с лёгкой сладостью и карамельными нотками
Универсальность — подходит для блюд: бефстроганов, люля-кебаб, ризотто, паста, бургеры, паштеты
Долгое хранение — не требует холодильника до вскрытия
Стабильная консистенция — благодаря крахмалу и жировому порошку соус не расслаивается
Способ приготовления
В кастрюлю налейте 1 литр холодной или тёплой воды.
Постепенно, тонкой струйкой, всыпьте 100 грамм сухой смеси «Соус Демиглас», постоянно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовались комки.
Доведите массу до кипения на слабом огне, продолжая помешивать.
После закипания варите ещё 10 минут, не увеличивая огонь.
Готовый соус должен быть однородным, блестящим, с насыщенным коричневым оттенком и ароматом жареного лука и мяса.
Готовность: через 15 минут
Температура подачи: горячий или тёплый
Хранение готового соуса: в холодильнике при +2 °C до +6 °C — до 3 дней. Перед повторным нагревом тщательно перемешать.
Рекомендации по использованию
Добавьте немного красного вина или бренди в готовый соус — получится версия «демиглас по-французски».
Для вегетарианского варианта используйте вместо воды грибной бульон.
Подавайте с картофельным пюре, ростбифом или жареным тофу.
Используйте как основу для соуса «Барбекю» — добавьте томатную пасту и копчёный сахар.
Состав
кукурузный крахмал, пшеничная мука, соль, усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), сахар, мальтодекстрин, ароматизатор (мясо), краситель (сульфид аммония карамель Е150d), жировой порошок (пальмоядровое масло, сироп глюкозы, лактоза, молочный белок), сельдерей (сушеный), лук (сушеный), чеснок (сушеный), черный перец (молотый), помидор (сушеный), подсолнечное масло.
Информация об аллергенах
Содержит: пшеницу (глютен), молочные продукты.
Может содержать следы: яиц, сельдерея, горчицы, арахиса, миндаля, фундука, кунжута.
Пищевая ценность на 100 г
Пищевая Ценность
На 100 г
Калории
260/62
Жиры, гр.
1,2
В том числе насыщенных, гр.
0,6
Углеводы, гр.
10
Сахар, гр.
1
Белки, гр.
2
Соль, гр.
1
Производитель: «Ранз Фуд Гида и Макина А.Ш.»
Адрес: Фындыклы мах., Ханджиоглу сок., д. 50/А, Малтэпэ, Стамбул, Турция
Страна производства: Турция
Вес нетто: 0,75 кг (пакет из фольгированного материала с застёжкой)
Срок хранения: 12 месяцев
Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 °C до +25 °C. После вскрытия использовать в течение 30 дней.
Годен до: Указано на упаковке.
