Сухая молочная сыворотка — порошкообразный продукт, получаемый после удаления влаги из молочной сыворотки. Применяется в качестве ингредиента в пищевой промышленности. Конкретная область использования зависит от состава, способа производства и характеристик сырья.
Применение:
- Кондитерское и хлебопекарное производство.
- Производство пищевых смесей.
- Изготовление отдельных видов молочных продуктов.
- Производство некоторых снеков и других пищевых изделий.