Сыр обладает выраженным сладковато-пряным вкусом. Особенность сыра заключается в том, что в состав закваски входят пропионово-кислые бактерии, поэтому сыр восхищает чудным рисунком круглых крупных сырных глазков и является настоящей находкой для праздничного застолья.
Традиционный полутвердый сыр жирностью 45%. Обладает эластичной структурой с крупными глазками и нежно-желтой окраской. Вкус яркий, сладковатый, с характерными травяными и ореховыми нотками. Может подаваться как самостоятельное блюдо, в дополнение к фруктам, овощам, десертам.