Сыр от Джона Луна Блю

Luna Blue» — изысканный сыр с голубой плесенью от Джона, созданный по мотивам классического французского Рокфора.
Этот благородный сыр отличается маслянистой, нежной мякотью с характерными полостями, образованными неравномерным распределением плесени. Сверху покрыт тонкой натуральной корочкой. Вкус — насыщенный, острый, с выраженной солоноватостью и лёгкой благородной горчинкой. Аромат — глубокий, с характерными плесневыми нотами. Идеально подходит для гурманов, ценящих выразительные сырные вкусы.
Особенности:
• Полутвёрдый сыр с голубой плесенью
• Маслянистая, нежная текстура с полостями от плесени
• Характерный сине-зелёный узор плесени внутри массы сыра
• Острый, солоноватый вкус с лёгкой горчинкой
• Глубокий аромат с плесневыми оттенками
• Натуральная корочка без воскового покрытия
• Изготовлен из цельного коровьего молока
• Выраженная слоистая структура при нарезке
Сочетаемость:
Напитки:
• Белые вина (совиньон блан, шардоне, рислинг)
• Сладкие вина (сотерн, токай)
• Тёмное пиво (стаут, портер)
• Креплёные вина (херес, мадера)
• Яблочный сидр
Закуски и подачи:
• Самостоятельная закуска с грушей и мёдом
• Сырная тарелка с грецкими орехами и виноградом
• Канапе с инжиром и хрустящими гренками
• Сливочное масло с крошкой «Luna Blue»
• Фруктовые салаты с добавлением сыра
Горячие блюда:
• Соусы для стейков и запечённого мяса
• Крем-супы с расплавленным сыром
• Запечённые груши с «Luna Blue» и мёдом
• Ризотто с голубой плесенью
• Пицца с сыром и грушей
Идеальные дополнения:
Фрукты и ягоды:
• Груши
• Яблоки
• Виноград (красный и белый)
• Инжир
• Клюква (свежая или вяленая)
Орехи и семена:
• Грецкие орехи
• Миндаль
• Фундук
• Кедровые орехи
• Тыквенные семечки
Хлеб и выпечка:
• Багет
• Ржаной хлеб
• Цельнозерновые хлебцы
• Слоёные пирожки
• Бисквитные сухарики
Мясо и овощи:
• Говяжий стейк
• Утиная грудка
• Запечённые корнеплоды
• Грибы (шампиньоны, вешенки)
• Спаржа
• Баклажаны
Особые рекомендации:
• Подавать при комнатной температуре для полного раскрытия аромата
• Перед подачей достать из холодильника за 40–60 минут
• Идеально сочетается с мёдом, бальзамическим кремом и оливковым маслом
• Рекомендуется для сырных тарелок и гастрономических вечеров
• Отлично дополняет салаты с рукколой, грушей и орехами
• Может служить самостоятельной закуской к бокалу вина
• Хранить в оригинальной упаковке или плотно завёрнутым в пергамент

Срок годности, сут.: 30
Классификация: Полутвердый сыр