Сыр Советский 50%

ГОСТ 32260-2013. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество — 50%.

Cостав: молоко цельное, молоко обезжиренное, симбиотические бактериальные заквасочные культуры молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль.

Этот сыр обладает сладковатым пряным вкусом, у сыра пластичное тесто светло-желтого цвета с круглыми или овальными глазками.

Сыр «Советский», который производят отечественные предприятия уже более 80 лет, является уникальной разработкой советских ученых. Его технология появилась на Алтае, а потом была внедрена на многих предприятиях Советского Союза. При разработке сыра «Советский» стояла задача получить продукт по вкусовым качествам аналогичный «Швейцарскому», но с менее трудоемкой технологией. Ученые под руководством выдающегося сыродела Д.А. Граникова успешно с этой задачей справились.

В отличие от «Швейцарского», «Советский» сыр изготавливается из пастеризованного молока, обладает короткими сроками созревания (3-4 месяца).

Он прекрасно подходит в качестве самостоятельной закуски, ингредиента для классического фондю. Благодаря своему богатому вкусу и аромату сыр «Советский» станет яркой составляющей любой сырной тарелки.