Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius) – это съедобный гриб с множеством полезных свойств. Она широко распространена в природе и культивируется во многих странах мира. В нутрициологии вешенка ценится за естественное содержание ловастатина — соединения, способствующего снижению уровня липопротеинов низкой плотности (вредного холестерина).